Part VII
Questions 1 - 5 refer to the following recipe and letter.
APPLE AND CELERY SALAD

100ml mayonnaise
50g chopped fresh cilantro leaves
50ml fresh lemon juice
8 celery stalks
6 crisp red apples

Whisk together mayonnaise, cilantro, and lemon juice in a small bowl until combined. Add salt and pepper to taste. Cut celery and apple into pieces. Toss together celery, apple, and dressing.

Total preparation time: 5 minutes
Serves 8 as a side dish.

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To: Editors of Eat Right Magazine

As a long-time subscriber to Eat Right Magazine, I have frequently sampled your recipes and must credit you with some excellent results. Your recent April-May issue was, as always, packed with healthy, delicious meals, many of which I have already prepared at home.
Several days ago, however, I attempted to make the apple and celery salad from the recipe on page 57 of the magazine in the Healthy, Quick, and Easy section. While the salad was flavorful, I was not satisfied with the recipe for two reasons. First, it should be noted that a salad containing 100ml of mayonnaise, to be divided among eight servings, is not particularly healthy. I was surprised to find a recipe with so much mayonnaise in an Eat Right recipe. Second, while the directions suggested that five minutes’ preparation time was sufficient, I found the time to be underestimated by quite a bit. Finely slicing so much celery and so many apples was quite time consuming and certainly took longer than five minutes. You might adjust this assessment when you publish this recipe in the future.

I look forward to receiving the next issue of Eat Right Magazine, and I hope that it will contain more of the simple, nutritious recipes that I have come to expect.

Sincerely,
Francesca Bertolini
사과와 셀러리 샐러드

마요네즈 100ml, 다진 고수 잎 50g, 신선한 레몬 주스 50ml,
셀러리 줄기 8대, 빨간 사과 싱싱한 것 6개
마요네즈, 고수 잎, 레몬을 작은 대접에 넣고 잘 섞일 때까지 젓는다.
소금과 후추로 맛을 낸다. 셀러리와 사과를 썰어서 소스와 함께 버무린다.

총 준비 시간: 5분
곁들인 요리로 8인분 분량

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<바른 먹거리> 잡지의 편집자께,

<바른 먹거리>를 오랜 기간 구독하고 있는 독자로서, 이 책의 요리법을 자주 따라 하고, 만족스러운 결과에 대해 감사히 여기고 있습니다. 귀사의 최신 호인 4-5월호 역시 몸에 좋고 맛있는 요리들이 많아 집에서 벌써 요리를 해 보았습니다.

그런데 며칠 전, 저는‘빠르고 쉽고 몸에 좋은 요리’섹션의 57페이지에 있는 요리법대로 사과 셀러리 샐러드를 해보았습니다. 샐러드는 맛이 있었지만, 요리법에서 2가지 맘에 안 드는 것을 발견했습니다. 첫째는, 8명이 먹을 분량으로 샐러드에 마요네즈를 100ml 넣으라고 했는데, 사실 이것은 몸에 좋지 않습니다. <바른 먹거리> 잡지의 요리법에서 마요네즈를 이렇게 많이 쓰는 것을 보고 좀 놀랐습니다. 다음은 조리법에서 시간이 5분이면 충분하다고 했는데, 5분이란 시간은 사실 좀 짧은 것 같습니다. 그 정도 분량의 셀러리와 사과를 잘게 써는 데는 상당히 시간이 걸렸으며, 확실히 5분은 넘는 것 같습니다. 향후에 이 요리법을 책으로 내신다면, 이러한 내용을 수정하셔야 할 것 같습니다.

<바른 먹거리>의 다음 호를 기다리고 있으며, 제가 바라는 간편하고 영양 만점인 조리법들이 많이 실리길 기대합니다.

프란체스카 베르톨리니 드림
1 번 문제
제출한 답 : ()
정 답 : (B)
정답 여부 :
1. According to the recipe, what should be done first?
(A) The apples should be peeled.
(B) The mayonnaise, cilantro, and lemon juice should be mixed.
(C) The celery should be chopped.
(D) The salt and pepper should be measured.
peel (껍질을) 벗기다 measure (치수·양 등을) 재다
요리법에 따르면, 맨 처음 무엇을 해야 하는가?
(A) 사과 껍질을 벗겨야 한다.
(B) 마요네즈와 고수 잎, 레몬 주스를 섞어야 한다.
(C) 셀러리를 잘게 썰어야 한다.
(D) 소금과 후추의 양을 잰다.
 
2 번 문제
제출한 답 : ()
정 답 : (D)
정답 여부 :
2. How many servings does this recipe make?
(A) Four
(B) Five
(C) Six
(D) Eight
이 요리법대로 하면 몇 명분의 요리를 만들 수 있는가?
(A) 네 사람
(B) 다섯 사람
(C) 여섯 사람
(D) 여덟 사람
 
3 번 문제
제출한 답 : ()
정 답 : (A)
정답 여부 :
3. Who is Francesca Bertolini?
(A) A subscriber to Eat Right Magazine
(B) A magazine editor
(C) A restaurant chef
(D) A writer at Eat Right Magazine
chef (식당·호텔 등의) 요리사, 주방장
프란체스카 베르톨리니는 누구인가?
(A) <바른 먹거리> 잡지의 구독자
(B) 잡지 편집자
(C) 레스토랑의 주방장
(D) <바른 먹거리> 잡지의 작가
 
4 번 문제
제출한 답 : ()
정 답 : (D)
정답 여부 :
4. What surprised Ms. Bertolini about the salad recipe?
(A) Its directions were difficult to follow.
(B) It did not taste good.
(C) It was to be divided among eight people.
(D) It contained too much mayonnaise.
taste ~의 맛이 나다 divide 분배하다
샐러드 요리법에서 베르톨리니 씨를 놀라게 한 것은 무엇인가?
(A) 요리법을 따라 하기가 힘들다.
(B) 요리가 맛이 별로 없다.
(C) 8명의 사람들이 나눠 먹어야 했다.
(D) 마요네즈가 너무 많이 들어갔다.
 
5 번 문제
제출한 답 : ()
정 답 : (C)
정답 여부 :
5. What does Ms. Bertolini suggest?
(A) Printing an apology in the next issue of the magazine
(B) Omitting mayonnaise from the recipe
(C) Modifying the stated preparation time of the recipe
(D) Verifying ingredients with an editor before publication
apology 사과 modify 수정하다 stated 진술된 verify 확인하다, 검증하다 ingredient 성분, 원료 publication 출판, 발행
베르톨리니 씨는 무엇을 제안하고 있나?
(A) 잡지의 다음 호에 사과 문구를 실으라고
(B) 요리법에서 마요네즈를 쓰지 말라고
(C) 요리법에 언급된 조리 시간을 수정해 달라고
(D) 출판하기 전에 편집자가 재료를 검사해 달라고